Weihnachtskekse   (Zutaten für ca. 140 Plätzchen)

 Zutaten:

1 Päckchen Trockenhefe
50ml lauwarmes Wasser
2 Würfel Rinderbrühe
500ml kochendes Wasser
50ml Milch
95ml Honig
1 Ei, verquirlt
50ml Pflanzenöl
625ml Weizenmehl Type 405
750ml Weizenvollkornmehl
250ml Maisgrieß, mittelfein
250ml Weizenkeime
500ml Bulgur (Reformhaus)    
175ml Weizenkleie
175ml Instant-Haferflocken
175ml Cheddar-Käse, gerieben

 

Für die Glasur:

1/2 Würfel Rinderbrühe       
1Prise Knoblauchpulver
50ml kochendes Wasser
1Eßl. Pflanzenöl

Zubereitung:

In einer kleinen Schüssel Hefe in Lauwarmen Wasser auflösen und beiseite stellen. Die Brühwürfel in einer Rührschüssel in kochendem Wasser auflösen u. auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschl. Milch, Honig, da verquirlte Ei und Öl einrühren.

Mehl, Maisgrieß, Weizenkeime, Bulgur, Weizenkleie, Haferflocken und Käse in einer großen Schüssel mischen. Die Hefelösung zur Brühe einrühren.

In die Mehlmischung eine Mulde drücken und die Flüssigkeit nach und nach unterrühren. Den Teig in 3 Teile teilen, damit er sich besser verarbeiten lässt. Jedes Teil ca. 4 Minuten durchkneten auf einer bemehlten Fläche. 12cm dick ausrollen und ausstechen und aufs Blech legen, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und ca. 30 Min. an einem warmem Ort gehen lassen. Die Kekse bei 180 Grad ca. 20 Min. backen, dann vorsichtig wenden und nochmals 25 Min. backen.

Brühwürfel, Knoblauchpulver in kochendem Wasser auflösen und das Öl dazugeben. Mit dieser Mischung die Plätzchen bestreichen, den Ofen ausschalten und das Blech mit den Hundeplätzchen zurück in den Ofen und dort auskühlen lassen. Die fertigen Plätzchen in einem nicht fest verschlossenen Gefäß, bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Viel Spass beim herstellen!

eingesandt von Gitti

 

Hundepralinen für Anfänger

Zutaten:

250g Mehl
150g Hüttenkäse oder Magerquark
1 - 2 geraspelte Karotten
2 Eigelb
evtl. 1 TL geschmolzene Hundeschokolade
1 EL Oliven- oder Diestelöl

Zubereitung:

Alle Zutaten vermischen und in mundgerechte (Größe des Mäulchen) Kügelchen formen. Anschließend ca.10 bis 20 min. (je nach Größe der Kugeln) im vorgeheizten Backofen auf 200 °C backen lassen. Abkühlen lassen und Bon Appetit!

eingesandt von Gitti

 

Hundekuchen mit Leber

Zutaten:

400 g Mehl

400 g Leber

 2 Eier

 2 Knoblauchzehen

Zubereitung:

Die Leber pürieren, Knoblauchzehen durch die Presse drücken oder ganz fein schneiden. Dann das Mehl und die Eier dazu geben. Alles gut durch kneten. Alles auf ein bemehlten Backblech ausrollen man den Teig auch mit Förmchen ausstechen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Backzeit beträgt ca. 20 Minuten. 

 

eingesandt von Sabine